quest’inverno sono stata 4 giorni a Salisburgo e Vienna, assolutamente bellissime sotto Natale con i mercatini e mille leccornie da provare
se volete vedere le storiesss le ho salvate in evidenza con questo simbolo 🥨 cliccate qui sotto
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Cosa ho assaggiato in Austria ?
Kaiserschmarrn letteralmente “frittata dell’imperatore”
sembra uno strudel destrutturato viene accompagnato con la salsa di mele
Mozartkugeln ovvero le palle di Mozart
un classico ! sono dei cioccolatini con pistacchio, marzapane e cioccolato fondente
io li ho presi qui Paul Reber & Co. GmbH Alter Markt 5, 5020 Salzburg
Torta Sacher
la migliore pare sia quella dell’Hotel Sacher di Vienna
Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Austria
ma c’era una fila come quella che si trova per visitare i Musei Vaticani
comunque si trova anche nei vari mercatini ( sicuramente è differente )
quindi io l’ho presa qui Kurkonditorei OBERLAA Dommayergasse 1, 1130 Wien, Austria vicino al Palazzo di Schönbrunn
Torta al cioccolato la trovate nel menù così scritta Schokoladenkuchen
buona e con doppia glassa al cioccolato
sempre presa a Kurkonditorei OBERLAA Dommayergasse 1, 1130 Wien
vicino al Palazzo di Schönbrunn
Cinnamon rolls le classiche girelle alla cannella
le trovate ovunque
i classici Krapfen ripieni di crema alla vaniglia o crema alla nocciola, dalla foto non sembra ma sono ENORMI
Bretzel il tradizionale pane al forma di anello con le due estremità incrociate al centro
al lievito di birra con il sale sulla glassatura
( curiosità sull’origine https://it.wikipedia.org/wiki/Brezel)
variante Bretzel con BURRO ed erba cipollina
Sandwiches di carne o vegetariani con pane nero di segale o con pane bianco e semi vari, papavero, sesamo
li trovate come dei normali panini o con il pane tagliato a fette spesse
Leberkäse o Leberkäsesemmel
è un panino imbottito, la carne assomiglia un po’ a un patè o un wurstel rosato ma è molto più sodo
Krautfleckerl
pasta con il cavolo cappuccio e le cipolle caramellate
Risotto con barbabietola su fonduta di formaggi
il formaggio può variare… quindi si usa gorgonzola, robiola o parmigiano
Cotoletta alla viennese lo trovate scritto così Wiener Schnitzel
come carne si usa il vitello impanato e fritto nello strutto
se vi piace cucinare ho creato e illustrato un RICETTARIO
Kalbsrahmgulasch
come dice la traduzione è un Gulasch di vitello con purea di patate
questo era guarnito con cipolle caramellate e del tartufo
spero che vi sia stata di aiuto questa mia escursione gastronomica, perchè vi ho inserito anche i nomi che trovate nei menù in tedesco ( io non so nulla di tedesco, quindi ho pensato di aiutarvi così )
vi lascio anche altri articoli a tema cibo, qui fidatevi, si mangia BENISSIMO
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