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Cosa si mangia a Salisburgo e Vienna

quest’inverno sono stata 4 giorni a Salisburgo e Vienna, assolutamente bellissime sotto Natale con i mercatini e mille leccornie da provare

se volete vedere le storiesss le ho salvate in evidenza con questo simbolo 🥨 cliccate qui sotto

https://www.instagram.com/dananewblossom/

Cosa ho assaggiato in Austria ?

Kaiserschmarrn letteralmente “frittata dell’imperatore”
sembra uno strudel destrutturato viene accompagnato con la salsa di mele

Kaiserschmarrn

Mozartkugeln ovvero le palle di Mozart
un classico ! sono dei cioccolatini con pistacchio, marzapane e cioccolato fondente

io li ho presi qui Paul Reber & Co. GmbH Alter Markt 5, 5020 Salzburg

palle di mozart a salisburgo
palle di Mozart a Salisburgo

Torta Sacher
la migliore pare sia quella dell’Hotel Sacher di Vienna

Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Austria


ma c’era una fila come quella che si trova per visitare i Musei Vaticani

comunque si trova anche nei vari mercatini ( sicuramente è differente )

quindi io l’ho presa qui Kurkonditorei OBERLAA Dommayergasse 1, 1130 Wien, Austria vicino al Palazzo di Schönbrunn

Schokoladenkuchen

Torta al cioccolato la trovate nel menù così scritta Schokoladenkuchen
buona e con doppia glassa al cioccolato


sempre presa a Kurkonditorei OBERLAA Dommayergasse 1, 1130 Wien
vicino al Palazzo di Schönbrunn

Cinnamon rolls le classiche girelle alla cannella
le trovate ovunque

Cinnamon rolls

i classici Krapfen ripieni di crema alla vaniglia o crema alla nocciola, dalla foto non sembra ma sono ENORMI

sono enormi

Bretzel il tradizionale pane al forma di anello con le due estremità incrociate al centro
al lievito di birra con il sale sulla glassatura

Bretzel semplice

( curiosità sull’origine https://it.wikipedia.org/wiki/Brezel)

variante Bretzel con BURRO ed erba cipollina

Bretzel con BURRO ed erba cipollina

Sandwiches di carne o vegetariani con pane nero di segale o con pane bianco e semi vari, papavero, sesamo

pane nero di segale

li trovate come dei normali panini o con il pane tagliato a fette spesse

pane nero di segale

Leberkäse o Leberkäsesemmel
è un panino imbottito, la carne assomiglia un po’ a un patè o un wurstel rosato ma è molto più sodo

Leberkäsesemmel

Krautfleckerl
pasta con il cavolo cappuccio e le cipolle caramellate

Risotto con barbabietola su fonduta di formaggi

il formaggio può variare… quindi si usa gorgonzola, robiola o parmigiano

Cotoletta alla viennese lo trovate scritto così Wiener Schnitzel
come carne si usa il vitello impanato e fritto nello strutto

se vi piace cucinare ho creato e illustrato un RICETTARIO


Kalbsrahmgulasch
come dice la traduzione è un Gulasch di vitello con purea di patate
questo era guarnito con cipolle caramellate e del tartufo

spero che vi sia stata di aiuto questa mia escursione gastronomica, perchè vi ho inserito anche i nomi che trovate nei menù in tedesco ( io non so nulla di tedesco, quindi ho pensato di aiutarvi così )

vi lascio anche altri articoli a tema cibo, qui fidatevi, si mangia BENISSIMO

Gerusalemme
Ravenna
Ferrara

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