Avete mai provato a coltivare il rabarbaro in giardino?
io si da sette lunghi anni, lo coltivo nell’orto, ha bisogno di spazio, se vi dicono che viene bene anche in vaso …. io non ci crederei molto.
Perchè? Perchè diventa grande e occupa spazio, tenete almeno un metro per un metro di spazio dedicato.
vi lascio anche il post dove si vede la coltivazione con la CAMPANA apposita 😉
PS la bellissima Campana in terracotta è creata per “imbianchire” gli ortaggi, lo sapevate?
Come coltivare il rabarbaro?
semplice con una scheda pratica in A4 da scaricare, stampare e collezionare
RICETTA CRUMBLE fotografica
INGREDIENTI BASE FRUTTA:
400gr di rabarbaro ( fusti )
75 gr. zucchero
2 cucchiaini di maizena
vaniglia ( facoltativo )
Nella pirofila che andrà nel forno tagliare a dadini i fusti del rabarbaro e aggiungere lo zucchero e la maizena e rimestare con un cucchiaio.
MI RACCOMANDO solo i gambi, le foglie del rabarbaro sono tossiche, non vanno mangiate !
Veniamo alla ricetta del CRUMBLE ( da vera British addicted ) la pasta è una frolla semplicemente burro morbido, farina e zucchero.
INGREDIENTI PASTA CRUMBLE :
100 , ma anche 90 gr. di burro a temperatura ambiente e diviso a cubetti
150 gr. di farina bianca
50 gr. di zucchero
un pizzico di sale
“sbriciolare” il burro con le dita e incorporare man mano gli ingredienti secchi, farina e zucchero, fino ad ottenere un composto che sembra fatto di briciole
Questo impasto si può
USARE subito
CONGELARE e usare in un secondo momento
Spargere il composto sopra la frutta scelta per la ricetta
il crumble è buono anche con albicocche, frutti di bosco, pesche ecc..
PS in questo caso specifico, sarebbe verdura, il rabarbaro è un ortaggio, esistono diverse varietà di rabarbaro che hanno il colore del fusto che varia dal verde al rosso, io ho quello verde.
ricoprire tutta la dadolata di rabarbaro e infornare a per 35/40 minuti in forno caldo a 200 gradi
si mangia tiepido, per questo motivo la foto è stata scattata la sera tardi, con una luce buia e gialla, quindi condivido anche due foto diverse
le ricette qui sotto sono con il rabarbaro dal fusto rosso, e probabilmente con l’aggiunta di fragole per rendere il dolce ancora più ROSSO!
ma vi racconto il sapore? è acidulo, è dolce, ma non troppo, è davvero British e si può abbinare ad un buon tè nero.
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