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New York _Union Square
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Union Square
è una piazza pubblica nel cuore di  Manhattan, crocevia dove si incontrano Broadway, Park Avenue, 4th Avenue e 14,15,16 e 17th Street. I quartieri intorno alla piazza sono il Flatiron District a nord, Chelsea ad ovest, Greenwich Village a sud, e Gramercy ad est.

Nel 1976, il Council on the Environment of New York City (ora GrowNYC ) ha istituito il programma Greenmarket, ovvero ha concesso ai piccoli agricoltori regionali l’opportunità di vendere i loro prodotti in questo bellissimo mercato all’aperto.

Union Square Greenmarket , lunedì, mercoledì, venerdì e sabato tra le 08:00 18:00.
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Compost collection at Union Sq Green Market
 
dove il Community Compost Program, iniziato nel 1994, ha un centro di raccolta presso la Union Square Greenmarket. I cittadini portano al mercato i loro scarti di cucina, il materiale così raccolto viene trasportato a East River Park e trattato per ottenere terriccio e compostaggio. Dopo tre mesi il compost finito fa il suo ritorno al mercato, dove è venduto come compost.
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su consiglio di  Elena Buda

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