Quest’anno mi sono nate nell’orto 10 piantine di zucca e di zucchina
perchè? perchè uso la terra del COMPOST
ciò vuol dire che mi ritrovo piantine di pomodori, borragine e zucche e zucchine GRATIS regalate dalla natura nel terriccio che vado ad aggiungere in primavera al mio orto.
se vuoi imparare qui la scheda
tra l’altro, il mio nuovo appezzamento di orto è esposto al sole, ma aveva un bel problema … il TERRENO POVERO
detto questo vi mostro l’orto e le zucche che corronoooooooooo e i fiori
ma veniamo alle ricette, ho raccolto moltissimi fiori quest’anno, e li ho cucinati in tre diversi modi, vi lascio le foto, così da farvi venire acquolina in bocca
A) fiori di zucca o zucchina FRITTI
lavare e pulire i fiori, rimuovere il pistillo con il polline, perchè è amaro, lasciarli asciugare su uno straccio
preparare la pastella e metterla in frigorifero per 30 minuti
le DOSI sono semplicissime: metà farina e metà latte
una volta che avete mescolato e lasciato riposare in frigorifero se dovesse sembrare densa aggiungete del latte
passate i fiori asciutti nella pastella e friggete, poi aggiungerete il sale
B) fiori di zucca o zucchina nella FRITTATA
si prepara una frittata con uova, cipolla, pangrattato e si adagiano sopra i fiori aperti
C) fiori di zucca e zucchina al FORNO
si lavano e si asciugano come detto prima, direttamente nella teglia si spennellano di OLIO di SEMI + GRANA + PANGRATTATO + PEPE ROSA
si infornano per 10/15/18 minuti a 180°, ma controllateli sempre, magari sono pronti prima
dipende da quanti fiori sono e se avete la teglia bella piena o meno
Infine, se trovate che queste informazioni siano utili, condividetele con i vostri amici.
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