Home botanica Il Crescione dei giardini (Lepidium sativum)

Il Crescione dei giardini (Lepidium sativum)

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I germogli di crescione contengono una notevole quantita’ di calcio, potassio, iodio, ferro e fosforo. Hanno proprieta’ depurative e di controllo degli zuccheri.

Istruzioni:
Per i semi di crescione non e’ necessario il normale periodo in acqua: i semi vanno leggermente inumiditi e disposti subito secondo il metodo di germinazione prescelto. Data la natura mucillaginosa, e’ consigliabile usare il metodo delle vaschette. Lasciare i semi lontani dalla luce fino a che non appaiono le prime foglie. Bagnare i semi 1-2 volte al giorno e solo con la quantita’ d’acqua necessaria per mantenerli sempre umidi. I germogli sono pronti in 4-5 giorni. Si conservano in frigorifero per una settimana.

via completewellbeing.com

Il Crescione dei giardini (Lepidium sativum) è una pianta annuale, facile da coltivare di sapore gradevole.

Ricco di vitamine e sali minerali, è usato nell’insalate, zuppe, antipasti, piadine. Aiuta a disintossicarsi dal fumo.

http://it.wikipedia.org/wiki/Lepidium_sativum

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