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L’erborista cosa fa? Inedito Lab

Se mi seguite da tanto tempo sapete che mi piace intervistare le persone creative, sia per la rivista che per il blog

su Istagram sapete che seguo diversi profili interessanti, oggi voglio presentarvi il laboratorio erboristico Inedito Lab.

( su IG ho salvato le storiess in evidenda, se volete curiosare cosa mi hanno mandato da assaggiare )

Come è nato il laboratorio erboristico Inedito Lab e qual è la storia dietro il suo nome? Come è cresciuta la passione e la competenza nel campo erboristico nella vostra famiglia?

La storia di Inedito Lab si intreccia con quella della famiglia Martino ed è una storia che parla di piante officinali e di come queste si relazionano con l’uomo. Bruno e Adriana egli anni 80 aprono la prima erboristeria di zona a Bassano del Grappa, con il nome di Erboristeria Madonna della Salute. Il figlio Marco consegue a sua volta il diploma in Erboristeria negli anni 90, e insieme a Roberta, sposa e compagna di vita conosciuta sui banchi di università, accompagna i genitori nella gestione, creando il marchio di preparazioni erboristiche di produzione propria Inedito Lab.

https://www.ineditolab.com/6-drogheria-officinale

L’erboristeria per come la viviamo è più di una bottega con laboratorio: è un luogo di condivisione di conoscenze, assaggi, esperienze di vita e letture sulle piante. Un luogo vivo, un laboratorio di idee, inedito: da qui il nome Inedito Lab.

Qual è la vostra formazione e come vi siete specializzati nell’analisi e nella valutazione delle piante officinali?

Bruno e Adriana conseguono il Diploma di Erborista presso l’Università degli Studi di Urbino.

Roberta, laureata in Biologia presso l’Università degli Studi di Padova, si occupa della gestione del laboratorio e dei processi produttivi; Marco, erborista all’Università di Urbino, specializzato nella valutazione farmacognostica delle piante officinali presso l’Università della Sapienza di Roma, ricerca per il laboratorio le migliori espressioni qualitative di ogni pianta per l’annata.

Marco e Roberta sono oggi affiancati da Alena e Mariluna, erboriste presso l’Università degli Studi di Padova, e da Valentina, laureata in Economia della cultura presso l’Università degli Studi di Bologna, che si occupa della comunicazione.

L’erborista cosa fa?

Come avviene il processo di lavorazione delle materie prime nel vostro laboratorio, e qual è l’importanza di lavorare in piccole quantità?

Le nostre formulazioni si ispirano alla classica tradizione erboristica, dove le materie prime naturali sono utilizzate in purezza o sono estratte con procedimenti delicati in sostanze semplici come acqua, alcol e oli vegetali.

Le lavorazioni sono per la maggior parte manuali e con pochissimi macchinari, il cui principale è senza dubbio la bilancia. Lavorare in piccole quantità serve innanzitutto a veicolare la completezza del fitocomplesso: trattandosi di materia organica, quanto più una preparazione sarà fresca, tanto più sarà in grado di trasmettere il messaggio originario della pianta.

https://www.ineditolab.com/39-tisane

In secondo luogo, non dovendo ricorrere a lunghi stoccaggi, è possibile spogliare le preparazioni da tutto ciò che è superfluo e artificioso, vale a dire aromi, conservanti e coadiuvanti tecnologici.

Come selezionate personalmente le piante officinali? Quali criteri adottate nella ricerca di materie prime di qualità?

La ricerca di materie prime è un prima di tutto una grande passione personale. Ci piace studiare, annusare, assaggiare, toccare con mano e ovviamente preparare infusi. E poi condividere le informazioni e gli assaggi con i nostri clienti.

Attraverso la conoscenza diretta, le conversazioni, le analisi di laboratorio e ove possibile le visite di persona, costruiamo relazioni di fiducia con i nostri fornitori, che sono fondamentali nel nostro lavoro.

https://www.ineditolab.com/4-momenti-ed-esigenze-

Ci rivolgiamo per quanto possibile alle piccole produzioni, che lavorano nel rispetto delle materie prime, della tradizione, degli ecosistemi e del lavoro delle persone.

Come il vostro laboratorio promuove la sostenibilità e l’agricoltura rigenerativa? Come supportate chi utilizza risorse naturali in modo responsabile?

Per noi sostenibilità significa soprattutto dare valore alla discontinuità delle forniture e alla stagionalità, anche in un ambito dove non si è abituati a farlo come l’erboristeria.

Questo significa rispettare i tempi della terra e non avere pretese sulle produzioni, il cui risultato dipende tanto dal lavoro dell’agricoltore quanto dall’andamento della stagione. Sostenere le piccole produzioni significa non discutere sul prezzo proposto, cercando di dare il giusto valore ad ogni attore della filiera. Ed essere disponibili ad assorbire eventuali eccedenze di produzione.

Come preservate e valorizzate l’eredità culturale legata all’impiego delle piante officinali?

Ci piace lavorare con le piante officinali che la tradizione d’uso locale ha sempre portato sul palmo di mano, privilegiando ove possibile la flora originaria della nostra Pedemontana, proveniente da piccole coltivazioni.

Piante come Polmonaria (Pulmonaria officinalis L.), Ginestrino (Lotus corniculatus L.), Siderite (Stachys recta L.) o Fumaria (Fumaria officinalis L.) ad esempio sono tra le trascurate della grande distribuzione, affamata di esotismo e di novità.

https://www.ineditolab.com/3-shop

Sono invece per noi le piante più affascinanti e di eguale (se non maggiore) interesse erboristico. In virtù della loro efficacia, perché l’erba del vicino non è sempre la migliore. E perché la conoscenza e la valorizzazione del patrimonio vegetale del nostro “giardino” rimane il primo passo verso la tutela.

Da sempre, ci dedichiamo alla tutela della vegetazione spontanea della Pedemontana del Grappa, attraverso un erbario iniziato negli anni ’70 e partecipando ad iniziative locali per la realizzazione di oasi naturalistiche, percorsi didattici, corsi, pubblicazioni e attività sociali.

Qual è il processo di formulazione quando lavorate su nuovi prodotti? Come conciliate la tradizione erboristica con la ricerca scientifica?

Quando lavoriamo ad una formulazione, confrontiamo la tradizione erboristica con il lavoro di laboratorio, le evidenze della ricerca scientifica, i corsi di formazione, il confronto con gli altri professionisti ed i risultati di oltre quarant’anni di lavoro con le persone.

Ognuna di queste esperienze è un tassello di valore aggiunto che va ad arricchire l’idea dietro la formulazione.

Tisane e soluzioni per dormire

È un lavoro di ricerca e comparazione, in cui cerchiamo di non dare mai niente per scontato. Poi ci sono le preparazioni estemporanee, che vengono gestite in base alle esigenze dei clienti sia per quanto riguarda la forma che per la formulazione.

Come interagite con i vostri clienti e come i loro feedback influenzano il vostro lavoro?

In negozio incontriamo ogni giorno un’umanità eterogenea e curiosa, per cui l’erboristeria è una pratica sentita e radicata. Attraverso le piante officinali entriamo nella loro quotidianità. Molte di queste persone, nel tempo, sono diventati amici.

Spesso, si ricordano di noi quando viaggiano o tornano al paese di origine, e condividono con noi assaggi, scoperte e tradizioni di famiglia.

La nostra più grande soddisfazione è essere parte di questa rete di relazioni fondata sul rispetto, sulla stima reciproca e sulla condivisione della conoscenza delle piante officinali.

Qual è la vostra visione per il futuro del laboratorio erboristico Inedito Lab?

Ci piace pensare, con semplicità ed umiltà, di poter seminare cambiamento prima di tutto in noi stessi e di conseguenza nelle vite delle persone che ci circondano. A partire da un gesto, un momento di benessere, una tazza fumante che diventi familiare, senza grossi stravolgimenti. Cogliere l’essenza del tempo che viviamo e con gli strumenti erboristici a nostra disposizione costruire ponti tra piante, persone e luoghi.

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Negozio Inedito Lab

Via Vendramini, 33/A Bassano del Grappa (VI) 36061 – Italia

Erboristi preparatori dal 1985. Coltiviamo relazioni tra piante, persone e luoghi. Laboratorio artigianale ed erboristeria.

Shop online Servizio Clienti

Da lunedì a venerdì 09:00-12:00

Chat : +39 320 556 8886

Email: info@ineditolab.com

Spero che questa intervista vi sia piaciuta, a me ha fatto molto piacere farveli conoscere

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