Cosa si può fare con le foglie di menta? IL PESTO !!
Avete mai pensato di fare una variante al classico pesto di basilico e pinoli?
è una ricetta facilissima
cosa serve: menta, noci, grana, olio
Per prima cosa raccogliere della menta ( mi raccomando prima che vada a fiore )
lavarla e asciugarla per bene
tritare per prime le noci, toglierle dal mixer e lasciarle da parte
tritare il formaggio grana, toglierlo dal mixer e lasciarlo da parte
tritare le foglie della menta ( solo le foglie, no gambi o rametti )
unire tutti gli ingredienti ( sia nel mixer o già in un barattolo di vetro ) aggiungendo olio extra vergine di oliva
non vi ho messo le dosi, perchè dipende dai vostri gusti, se vi piace più formaggioso o più croccante
cosa si può condire con il pesto alla menta?
La pasta, la pasta fresca, le bruschette di pane ( bianco o nero )
ma può essere usato anche come salsina verde estiva da abbinare alle insalate o alle verdure crude o cotte come finocchi, sedano, carote, alle uova sode e alla carne del BBQ
aggiungere altre noci tritate per un effetto crunch !!
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