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Pesto alla menta economico per una pasta estiva

Cosa si può fare con le foglie di menta? IL PESTO !!

Avete mai pensato di fare una variante al classico pesto di basilico e pinoli?

è una ricetta facilissima

cosa serve: menta, noci, grana, olio

Per prima cosa raccogliere della menta ( mi raccomando prima che vada a fiore )

lavarla e asciugarla per bene

tritare per prime le noci, toglierle dal mixer e lasciarle da parte

tritare il formaggio grana, toglierlo dal mixer e lasciarlo da parte

tritare le foglie della menta ( solo le foglie, no gambi o rametti )

unire tutti gli ingredienti ( sia nel mixer o già in un barattolo di vetro ) aggiungendo olio extra vergine di oliva

non vi ho messo le dosi, perchè dipende dai vostri gusti, se vi piace più formaggioso o più croccante

cosa si può condire con il pesto alla menta?

La pasta, la pasta fresca, le bruschette di pane ( bianco o nero )

ma può essere usato anche come salsina verde estiva da abbinare alle insalate o alle verdure crude o cotte come finocchi, sedano, carote, alle uova sode e alla carne del BBQ

aggiungere altre noci tritate per un effetto crunch !!

se votete altre ricette estive qui sotto vi lascio i link

salsina VARIANTI : con SALVIA o SEDANO

cosa coltivare a mezzombra nell’orto LINK

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