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Polpette di patate e menta dell’orto

Fate l’orto? cosa coltivate?

io ho due spazi dedicati all’orto, uno è al sole e uno è a mezzombra

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in questo dove il sole arriva dopo pranzo coltivo la menta, in realtà quest’anno la menta HA COLONIZZATO TUTTO.

Benissimo, cosa possiamo fare con la menta fresca?

annotatevi queste ricette estive e gustose:

ma oggi ho deciso di friggere, quindi facciamo le polpette?

INGRENDIENTI:

per 4 persone

Patate bollite 1kg.

tanta menta fresca tritata grossolanamente con un coltello

3 uova

parmigiano o grana grattugiato ( a piacere )

farina per impanare

olio per friggere

sale

Preparazione:

mettere tutti gli ingredienti in una ciotola capiente

1/ far bollire le patate e passarle nello schiacciapatate

2/ aggiungere la menta

3/ unire i 3 tuorli

4/ unire il formaggio

5/ salare a piacere

6/ montare a neve i 3 albumi e incorporarli nel composto

con le mani o con due cucchiai formare delle barchette

passarle nella farina

friggere quando l’olio è andato in temperatura

Sono buonissime calde, ma se friggete abitualmente, lo sapete!

fiori di zucca fritti

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se volete un ricettario illustrato a TEMA FIORI e FRUTTI particolari

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