MA quanto sono UK ADDICTED !? adoro il Pudding di Natale inglese
se non lo avete mai provato, fatelo!
Un primo tipo di pudding, comune soprattutto nelle Isole Britanniche e in Australia consiste di una massa solida ottenuta dalla miscelazione di vari ingredienti, anche salati o a base di carne, con farina di grano o di altri cereali. Questo tipo di pudding è simile a una torta o a un pasticcio, o persino a una salsiccia. Può essere cotto al forno o bollito, e si consuma sia come pietanza principale sia come dessert.
I pudding bolliti di vario tipo erano una pietanza comune a bordo delle navi militari inglesi dei secoli XVIII e XIX.
vi ricordate il film Master and Commander? li servivano su dei piatti splendidi !!
hanno pubblicato anche un interessante libro con le ricette da veri fans di Patrick O’Brian, si chiama Lobscouse & Spotted Dog: Which It’s a Gastronomic Companion to the Aubrey/Maturin
sono logorroica, lo so, veniamo subito alla ricetta di jamie Oliver My Nan’s Christmas pud with Vin Santo
vi lascio anche le mie foto scattate passo passo alla vigilia di Natale e il risultato finale.
la ciotola è quella apposita di Mason Cash per cucinare il pudding, perchè ha il bordino per il legaccio per cuocere a bagnomaria
unire tutti gli ingredienti secchi
amalgamare anche gli ingredienti liquidi
chiudere con cartaforno e due strati di carta stagnola
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