tutti sanno com’è BUONO il salame di cioccolato, con poco burro , lo è ancora di più! non solo perchè è meno grasso, ma anche perchè è più friabile in bocca.
se siete curiosi sull’origine qui
andiamo di foto con i diversi passaggi e di ricetta presa dal libro di Alessandro Molinari Pradelli
Ingredienti:
500 gr di biscotti secchi ( io uso i Petit o gli Oro Saiwa )
500 gr di zucchero bianco
30 gr. di burro ( TADAAAAAAAAAAAAAAAAAA solo 30 grammi )
un uovo intero
40 gr di cacao in polvere amaro
un bicchierino di liquore dolce a vostra scelta ( la dose del vino è in base alla consistenza che vorrete dare al composto )
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